Sức khoẻ của cơ thể chúng ta phụ thuộc vào những thực phẩm mà chúng ta ăn mỗi ngày. Nên việc lựa chọn những thực phẩm có lợi cho sức khoẻ của mình là ưu tiên hàng đầu để có một cơ thể khoẻ mạnh. Nhưng thị trường thực phẩm càng ngày đa dạng khiến nhiều người gặp khó khăn trong việc lựa chọn nguồn thực phẩm chính. Chính vì thế hôm nay muabaohiem sẽ hướng dẫn cách ăn uống khoa học nhé.
Thế nào là thực phẩm lành mạnh
Chế độ ăn lành mạnh (Healthy diet) là một chế độ ăn có các loại thực phẩm lành mạnh (Healthy food), giúp duy trì hoặc tốt lên sức khỏe tổng quát. Đồ ăn lành mạnh là những thực phẩm có ít chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đường tự do và muối. Nguồn gốc đồ ăn chúng ta ăn hàng ngày chia làm 2 loại chính, thực phẩm tự nhiên và thực phẩm qua chế biến (thủ công hoặc công nghiệp). Không có đồ ăn nào được xem như hoàn toàn lành mạnh, cũng không có đồ ăn nào là hoàn toàn xấu, không lành mạnh
Với các đồ ăn tự nhiên, cần kết hợp chúng một bí quyết đa dạng (ăn nhiều loại thực phẩm khác group và ngay trong cùng một nhóm), chắc chắn đầy đủ về số lượng và cân đối các chất dinh dưỡng đa lượng và vi lượng cần thiết, đảm bảo vệ sinh an toàn thức ăn, chọn lựa đồ ăn mùa nào thức nấy. Phối hợp các thức ăn để sản sinh ra chế độ ăn lành mạnh cho mỗi một cá thể tùy thuộc vào tình trạng dinh dưỡng, sinh lý và sức khỏe với các nguyên tắc đã nêu ở trên (tăng cường tiêu thụ rau quả, làm chủ tiêu thụ chất béo bão hòa, muối, đường tự do).
XEM THÊM Những cách chăm trẻ sơ sinh cùng lưu ý cho các mẹ
Cách ăn uống khoa học hiệu quả
Chọn dưỡng chất đúng
Bí quyết thứ nhất, chọn chất dinh dưỡng đúng, nghĩa là xác định nhiều đồ ăn thuộc nhiều group đồ ăn tuỳ vào văn hoá và sở thích của mỗi người, miễn sao phục vụ đủ nguồn năng lượng theo đòi hỏi.
Sở dĩ có nguyên tắc này là do nghiên cứu cho thấy gần ½ hoàn cảnh tử vong do bệnh tim mạch ở Mỹ lại có liên quan đến tiêu thụ quá ngạc nhiên rau củ, đậu, hạt và acid béo omega-3. Lẽ thường cái gì quá ngạc nhiên cũng không hẳn là tốt. Vì lẽ đó vào năm 2011, dinh dưỡng theo tháp đồ ăn của Bộ Nông nghiệp Mỹ, có nghĩa là dùng một vài nhóm đồ ăn được coi như có lợi (đáy tháp) nhiều hơn hẳn các nhóm được xem là độc hại (đỉnh tháp), đã được thay thế bằng phương châm chăm chút cho từng Bữa ăn (MyPlate).
Nấu ăn tại nhà
Bí quyết thứ hai khá đơn giản, nên nấu ăn ở nhà. Nguyên nhân là các đồ ăn chế biến sẵn ở siêu thị và nhà hàng chứa hơn 50% lượng muối tiêu thụ hàng ngày, chứa nhiều đường và chất béo bão hoà hơn. Các chất này có vẻ là “bạn hiền” trong nhiệm vụ tạo vị ngon cho thực phẩm, tuy nhiên mặt khác lại là “kẻ thù” với sức khoẻ tim mạch, là nguyên nhân gây phiền phức loạn chuyển hoá nếu chúng xuất hiện quá ngạc nhiên cho phép.
Cách tốt nhất để duy trì tình bạn tốt đẹp là nấu ăn ở nhà, mua thịt tươi, thực phẩm chưa chế biến về nấu để chủ động thay đổi lượng muối, đường trong thực phẩm. Đôi khi cũng có khả năng ăn snack có “muối trộn” ở ngoài, tuy nhiên thường xuyên thì vẫn có thể ăn món trộn rau củ tươi ở nhà.
Uống đủ nước
Uống đủ nước trong một ngày là điều cực kì quan trọng. Nước là một trong những thành tố tối quan trọng của cơ thể để kéo dài sự sống, giúp đỡ các bước trao đổi chất và có công dụng trung hòa những chất độc, bài tiết chúng ra khỏi cơ thể một bí quyết tự nhiên. Thời gian bạn ở chỗ làm khá dài nên hãy cam kết bạn luôn uống đủ nước. thiếu nước có thể gây mệt mỏi, giảm năng lực chịu đựng và tác động tới kết quả hoạt động.
Không uống đủ nước cũng đóng góp vào việc gây ra nhiều vấn đề sức khỏe… vì thế, theo khuyến cáo, mỗi bạn trưởng thành có thể uống từ 2,5 – 3 lít nước/ngày và để hạn chế tình trạng lười uống nước, bạn có thể uống đa dạng các loại nước như nước quả, trà thảo mộc. tốt nhất hãy luôn mang theo một chai nước bên mình để có thể uống bất cứ khi nào thấy khát.
Muốn giảm cân, cần cân bằng
Nói đơn giản là muốn ăn để giảm cân, đầu tiên là phải ăn được, rồi mới giảm cân. Hãy quan sát người chơi yo-yo, khi càng đẩy quả yo-yo đi xa thì nó bật lại càng nhanh. Ẳn để giảm cân cũng như không. Chế độ ăn càng nghiêm ngặt, nhiều cấm đoán, mất cân bằng, giảm cân càng nhanh thì khi đến ngưỡng không giữ được nữa, cân nặng sẽ trở lại càng “khí thế”. Cần nhớ rằng, duy trì cân nặng lý tưởng cũng quan trọng không kém giảm cân.
Hãy cùng điểm qua các chế độ ăn giảm cân rộng rãi và đạt kết quả tốt ngày nay. Đầu tiên là chế độ ăn ít carbonhydrate, nhiều đạm, thường gọi tắt là low-carb. So với chế độ ăn tương đương về lượng calo nhưng nhiều đường hơn thì chế độ ít đường giúp giảm cân nhiều hơn. Thêm nữa, ăn nhiều đạm có nhiều tiện ích dài hạn như giảm số đo vòng eo, giảm lượng mỡ trong cơ thể, giảm mất cơ và mối nguy hại bệnh tim mạch. Tuy vậy, chế độ ăn có lượng đường vừa phải, lượng protein vừa phải cũng đã được chứng minh có khả năng giúp cải thiện hình thể, giảm mỡ và điều hoà đường huyết sau ăn.
Loại bỏ những thói quen ăn uống xấu
Ăn quá muộn, bỏ bữa, ăn nhanh, vừa ăn vừa làm việc… Là một trong những thói quen không tốt mà dân văn phòng hay vướng phải. Bỏ bữa và ăn muộn gây ra những hệ lụy trầm trọng cho sức khỏe, trong đó có tác động đến các bước trao đổi chất, gây chán ăn, đau đầu, mệt mỏi, mất sức. 2 Kết quả trầm trọng nhất của thói quen xấu này chính là giảm khả năng ghi nhớ, tập trung và dễ dẫn đến các vấn đề về hệ tiêu hóa, nhất là rối loạn tiêu hóa, viêm loét dạ dày.
Bên cạnh đó, việc ăn quá nhanh và vừa ăn vừa thực hiện công việc sẽ khiến bữa trưa không ngon miệng, tác động đến năng lực hấp thụ thức ăn vào cơ thể. Thức ăn sẽ không được nhai kỹ, không có lợi cho sự tiêu hóa ban đầu của thực phẩm, làm tăng gánh nặng cho dạ dày và ruột.
Chọn chất béo một cách khôn ngoan
Câu chuyện chất béo cũng khá tương đồng với muối và đường. Món ăn có chất béo luôn hấp dẫn và ngon miệng hơn, thực tế này khó chối từ. Thế nên, thay vì “quay lưng” với chất béo, các người có chuyên môn dinh dưỡng khuyên hãy “chọn chất béo một bí quyết khôn ngoan.” điều này có nghĩa là thay thế chất béo bão hòa, đã chuyển hóa bằng chất béo lành mạnh, không bão hoà.
Chẳng hạn, chọn dầu ăn thay cho mỡ rắn như mỡ heo; chọn dầu thực vật từ ngô, hướng dương, đậu nành hoặc từ ô liu, hạt mè, cải dầu. Dầu cũng là nguồn bổ sung vitamin E. Một sự xác định thông minh khác là chuyển từ sử dụng mặt hàng sữa nguyên chất sang sử dụng sữa, phô mai hoặc sữa chua ít hoặc không hề có chất béo.
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về cách ăn uống khoa học ở trên đây, hy vọng những thông tin mình chia sẻ phần nào giúp đỡ bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé.
Lộc Nguyên – Tổng hợp (Tham khảo: myduchospital, viendinhduong, …)
XEM THÊM Tổng hợp lợi ích khi du lịch theo tour mà bạn nên biết
