Muối là một gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn, vị mặn khiến món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng hơn. Muối nói chung ở đây bao gồm: muối ăn, những loại mắm, hạt nêm… chế độ ăn thừa muối lại có nhiều tác hại khôn lường. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới các bạn ăn mặn có hại thế nào? Dấu hiệu cho thấy bạn ăn quá nhiều muối. Cùng đọc thêm nhé!
Vai trò của muối đối với cơ thể
Muối ăn có bản hóa chất là Natri clorua. Thành phần natri có trong muối giữ nhiệm vụ xoay chỉnh lượng máu trong cơ thể, huyết áp, sự co cơ, và hỗ trợ chức năng thần kinh. Còn clorua là một chất điện giải chỉ đứng sau natri về mật độ trong máu.
Chất điện giải là tên gọi cho các nguyên tử mang theo điện tích được tìm thấy trong cơ thể, chúng rất quan trọng cho sự cân bằng chất lỏng và các cơ quan khác. Nếu nồng độ clorua thấp làm tích tụ carbon dioxide trong máu khiến tính axit cao hơn bình thường. Lúc này dễ gây ra tình trạng nhiễm toan hô hấp.
Xem thêm: Những món ăn tăng cường sinh lý nữ mang lại hiệu quả rõ rệt nhất
Ăn mặn có hại thế nào? Dấu hiệu cho thấy bạn ăn quá nhiều muối
Tăng huyết áp
Việc duy trì thói quen ăn mặn trong một thời gian dài sẽ khiến cho huyết áp của bạn tăng cao hơn bình thường. Khi huyết áp cao sẽ kéo theo các biến chứng như đau tim, gây bệnh thận và đột quỵ. Cụ thể, nếu ăn mặn thường xuyên, màng tế bào và natri có trong muối sẽ dễ thẩm thấu hơn.
Từ đấy, giúp tăng lượng nước trong tế bào do tế bào cơ trơn của thành mạch lúc này đã có nhiều ion natri di chuyển vào khiến mạch bị co lại. Điều đấy làm cho sức cản ngoại vi tăng và cuối cùng là dẫn đến tăng huyết áp.
Đột quỵ
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã từng đưa rõ ra kết quả nghiên cứu tất cả các ca đột quỵ, trong số đó có khoảng 62% là bắt nguồn từ nguyên nhân thường xuyên ăn quá mặn. Các nhà khoa học cũng chỉ ra được rằng nếu giảm đi một phần muối trong bữa ăn hằng ngày sẽ có năng lực làm giảm nguy cơ đột quỵ đáng kể đó.
Gây bệnh tim
Nếu bạn đang thắc mắc ăn mặn ảnh hưởng thế nào đối với cơ thể thì hãy đọc tiếp thông tin sau đây nhé. Khi bạn thường xuyên ăn mặn dẫn đến lượng muối nạp vào cơ thể quá nhiều. Lúc này, theo bản năng thì chúng ta sẽ uống nhiều nước hơn bình thường khiến cho tim của bạn phải làm việc nhiều hơn dựa vào khối lượng máu tuần hoàn.
Nếu cứ lặp lại trạng thái này trong một thời gian khá dài thì tâm thất trái của bạn to dần lên, dẫn đến tình trạng bị suy tim. Thế nên, để ngăn chặn trường hợp xấu nhất xảy ra thì bạn nên phát hiện đúng lúc và giảm thiểu lượng muối trong chế độ ăn hằng ngày.
Loãng xương
Các nghiên cứu cho chúng ta thấy số lượng Canxi mà cơ thể thải qua thận sẽ gia tăng theo số lượng muối ăn vào và khẩu phần ăn giảm muối sẽ làm ra cân bằng dương cho Canxi, tức làm giảm trạng thái mất Canxi. Việc này cho chúng ta thấy ăn nhiều Natri sẽ giúp tăng đào thải Canxi, gây thiếu xương và loãng xương.
Ung thư
Có rất là nhiều nghiên cứu cho chúng ta thấy khẩu phần ăn nhiều muối và Natri hay nhiều thức ăn ướp muối, gia vị mặn xoay quanh tới việc gia tăng ung thư dạ dày.
Sỏi thận
Nếu thận phải lọc nhiều hơn vì bạn ăn quá là nhiều muối, thận dễ có năng lực tạo sỏi hơn, đặc biệt nếu chế độ ăn của bạn cũng nhiều protein. Sỏi thận lâu bền có thể dẫn tới bệnh thận trong tương lai.
Cảm giác sưng phù
Bạn có cảm nhận đôi giày của bạn có vẻ chật hơn hay chiếc nhẫn cưới bạn vẫn mang có vẻ nhỏ hơn bình thường? Nếu ăn quá mặn, bạn sẽ sẽ có cảm giác trên, vì muối sẽ kéo nước từ bên trong tế bào ra mô kẽ (khoảng không gian giữa các tế bào) và gây sưng phù.
Hen phế quản vì ăn mặn thường xuyên
Có thể bạn đã không hề biết, hen phế quản là hậu quả của việc ăn mặn do chế độ ăn giàu Natri khiến phế quản dị ứng nghiêm trọng. Quan trọng là người mắc bệnh bị suyễn, càng tiêu thụ nhiều muối thì cơn hen càng bộc phát thường xuyên, mức độ nặng hơn và thậm chí gây ra đột tử. Đây cũng là hậu quả góp một phần lý giải cho câu hỏi ăn mặn có tốt không của nhiều người Việt ngày nay.
Gây ra khó ngủ
ăn mặn thường xuyên có tác động tiêu cực đến chất lượng giấc ngủ. Một nghiên cứu mới đây khăng định, khi bổ sung muối vào chế độ ăn khá là nhiều, việc này khiến bạn đi ngủ muộn hơn, khó ngủ ngon giấc và tần suất gặp ác mộng thường xuyên. Ngoài ra, ăn mặn khiến cơ thể dư thừa natri, nước đi vào máu, dẫn đến tăng cường hoạt động của thận, đẩy mạnh đi tiểu nhiều hơn và làm cho giấc ngủ gián đoạn.
Suy giảm nhận thức
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature, thói quen ăn mặn khiến cơ thể tích lũy natri, tăng rủi ro suy giảm nhận thức, sa sút trí tuệ, tâm thần hoặc mắc phải bệnh mạch máu não. Đây cũng là giải đáp cho vấn đề ăn mặn bị bệnh gì và để duy trì thần kinh khỏe mạnh, mỗi người nên bổ sung Omega – 3 , Iod hoặc Axit Folic, chú ý cắt giảm lượng muối trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Ăn mặn gây khô môi
Thói quen ăn mặn sẽ góp một phần làm mất nước cơ thể, quan trọng là trên da và trên môi, dẫn đến môi nứt nẻ, do thiếu độ ẩm. Bạn hãy luôn bổ sung nhiều nước và hạn chế thức ăn quá mặn để hạn chế cảm xúc khô, nứt nẻ da và môi.
Mụn trứng cá
Một nghiên cứu trên Tạp chí Da liễu thẩm mỹ cho chúng ta thấy những người ăn chế độ ăn mặn nhiều natri thường bị xuất hiện nhiều mụn trứng cá hơn bình thường. Mụn trứng cá thường xuất hiện do hiện trạng viêm, lượng natri dư thừa cũng có góp một phần gây nên điều này. Da mặt xuất hiện mụn là điều không thể hạn chế hoàn toàn, nhưng chỉ phải có phương pháp ăn kiêng hợp lý, bạn sẽ hạ thấp rủi ro xuất hiện tình trạng này.
Xem thêm: Lợi ích quan trọng của kẽm trong sự phát triển cơ thể con người
Những thực phẩm chứa nhiều muối cần chú ý khi lựa chọn:
Một vài loại thức ăn có hàm lượng muối nhiều hơn chúng ta tưởng, đấy là:
– Bánh sandwich kẹp mứt chỉ chứa ít muối hơn 30% so sánh với bánh sandwich kẹp thịt vì phần lớn muối nằm trong vỏ bánh.
– Hành tây/ cần tây/ tỏi có hàm lượng muối không hề nhỏ.
– Nhiều loại bánh bích-quy ngọt lại chứa lượng muối bằng hoặc thậm chí nhiều hơn các loại bánh bích-quy mặn.
– Trong số các chất béo, sốt mayonnaise có nồng độ muối cao nhất (240mg/100g), kế tiếp là magarin (bơ thực vật) (140mg), bơ động vật (130mg), hỗn hợp bột sữa (110mg), phomát sữa (85mg).
– Pho-mát Ý Ricotta, Cottage, Mozzarella và pho-mát Thụy Sĩ chứa ít muối hơn các loại pho-mát khác; pho-mát đã qua chế biến mặn hơn pho-mát bình thường.
Xem thêm: Bà bầu nên ăn gì để con thông minh ngay từ trong bụng
Qua bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Ăn mặn có hại thế nào? Dấu hiệu cho thấy bạn ăn quá nhiều muối. Hy vọng bài viết sẽ mang tới các bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!
Vũ Thơm – Tổng hợp & chỉnh sửa
Tham khảo nguồn: (medlatec.vn, phongkhambinhminh.com.vn,…)
