Qua bao thế kỷ, con người đã phát triển nền ẩm thực càng đa dạng hơn. Việc các món mới ra đời ngày càng nhiều và việc hưởng thức hết những món đó không phải là điều dễ dàng. Để giúp bạn tìm hiểu về những hương vị của các món đó thì hôm nay muabaohiem sẽ tổng hợp những món ăn giàu protein nhé.
Protein – Hợp chất sinh dưỡng làm nên tế bào
Khi một tế bào mới được sản sinh, luôn cần một bộ khung để chứa đựng những yếu tố của tế bào đó. Bộ khung ấy chính là protein. Có thể nói protein là “ngôi nhà” của tế bào. Không có protein, cơ thể sẽ không đủ dữ liệu để nhân bản tế bào, kể cả tế bào cơ. Khi đó sự tăng trưởng cũng bị kìm hãm.
Cơ bắp chậm phát triển? Phát triển rồi nhưng mất dần đi tuy bạn vẫn luyện tập đều đặn? Nguyên nhân của những hiện tượng này phần lớn là do thiếu protein. Vì vậy bạn phải thay đổi chế độ ăn ngay lập tức để ngăn chặn tình trạng mất cơ tiếp tục xảy ra. Chế độ ăn này phải bù đắp được lượng protein thiếu hụt trước đây. Bạn đang thắc mắc protein có trong thực phẩm nào? Suatangco sẽ cho bạn lời giải thích đúng nhất.
Xem thêm: 3 loại bảo hiểm cơ bản cần thiết cho mỗi người mà bạn nên biết
Tầm quan trọng của protein
Protein là tiêu chí cấu tạo nên hệ cơ, da & các cơ quan trong cơ thể. Đồng thời giúp cơ thể thay thế & tái tạo lại các tế bào. Điều này đặc biệt cần thiết đối với trẻ nhỏ vì ở độ tuổi này, trẻ đang trong giai đoạn phát triển thường xuyên. Bên cạnh đó, protein còn giúp các làm lành các vết thương rất nhanh, giúp cân bằng chất lỏng và axit trong cơ thể.
Trong 2 năm đầu đời, một nửa protein trong khẩu phần ăn của bé được sử dụng để phát triển, 1/2 còn lại được dùng để duy trì các mô & cơ. Đến năm 3 tuổi, 11% lượng protein thu nạp được dùng để tăng trưởng cơ thể.
Trẻ sơ sinh là thời kỳ cần cung cấp nhiều protein nhất. Càng lớn, lượng protein sẽ giảm đi mỗi ngày. Do đó, các bậc cha mẹ có thể phụ thuộc vào thông tin sau để bổ sung lượng protein trong các bữa ăn thường nhật theo từng độ tuổi và cân nặng của bé.
- Từ 1-3 tuổi: Cần 0,55gr protein cho mỗi 0,454kg trọng lượng cơ thể. Ví dụ, bé nặng 13,6kg cần khoảng 16,5gr protein/ngày.
- Từ 4-6 tuổi: Cần 0,5gr protein/0,454kg trọng lượng cơ thể. VD trẻ 5 tuổi nặng 20,4kg cần khoảng 22,5gr protein/ngày.
- Từ 7-14 tuổi: Cần 0,45gr protein/0,454kg trọng lượng cơ thể. VD, trẻ 12 tuổi, nặng 40kg cần khoảng 40,5gr protein/ngày.
Mối quan hệ giữa Protein và Calo
Protein là đại phân tử được tạo thành từ nhiều acid amin, cấu tạo nên mọi thành phần của tế bào, là cơ sở để hình thành cơ bắp. Protein hầu như tham gia vào mọi hoạt động sống trong cơ thể, cấu thành nên nhiều cơ quan. Vì thế lượng Protein mà cơ thể cần nạp mỗi ngày là rất lớn, đây cũng là dinh dưỡng chính trong chế độ ăn của con người.
Calo là cơ quan để đo năng lượng, cơ thể cần đến năng lượng để thực thi mọi hoạt động sống từ mức độ tế bào đến cơ thể. Chính vì vậy mỗi ngày, cơ thể cũng cần cung cấp lượng Protein thuyết phục nhu cầu để thực thi đủ hoạt động sống.
Có thể thấy cả Protein và Calo đều cần thiết với cơ thể và đã được nạp qua chế độ ăn. Nếu chế độ ăn với lượng calo nhiều hơn cơ thể cần, hậu quả sẽ là sự tích tụ mỡ thừa & gây tăng cân, béo phì. Chính vì vậy chế độ ăn bổ sung nhiều Protein nhưng mà tránh lượng calo được khuyến cáo với những người ước muốn giảm cân, giảm mỡ hoặc vận động viên mong muốn tăng cơ.
Tổng hợp những món ăn giàu protein tốt nhất cho sức khỏe
Trứng
Trứng là món ăn giàu protein hàng đầu, nó lại chứa ít calo nên là lựa chọn ưa thích của những vận cổ vũ thể hình & những người có ước muốn giảm cân. Tuy nhiên các những người có chuyên môn khuyến cáo mỗi cá nhân mỗi tuần chỉ nên ăn từ 3 – 5 quả trứng, nếu nạp nhiều hơn có thể giúp tăng cholesterol trong máu – rủi ro gây bệnh tim mạch. Chính vì vậy nếu ước muốn hạn chế nguy cơ này, bạn có thể lựa chọn ăn lòng trắng trứng. Thực tế lòng trắng trứng chứa hàm lượng Protein thuần cao hơn lòng đỏ.
Cá béo
Những loại cá béo như cá hồi, cá ngừ,… là món ăn giàu protein yêu thích của người dân của nhiều quốc gia. Nguyên nhân vì cá béo là loại thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng, chứa hàm lượng Protein có ích cao, nhất là Omega 3 tốt cho não bộ và mắt. Tiêu thụ hàm lượng đủ cá béo còn giúp cơ thể tăng cân lành mạnh & kiểm soát tình trạng viêm tốt hơn.
Ức gà
Dù ức gà không phải là phần thịt ngon & dễ ăn thế nhưng nó chứa nhiều Protein, ít calo nhất. Hơn nữa, cơ thể còn cần tiêu hao nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa thịt ức gà, từ đó sẽ phân giải mỡ thừa để sử dụng, giúp giảm cân giảm béo.
Những lý do này khiến thịt ức gà luộc, hấp hay áp chảo luôn là thực phẩm không thể thiếu mặt trong những bữa ăn dinh dưỡng lành mạnh của người mong muốn giảm cân, tăng cơ hoặc đơn giản là duy trì cân nặng & bảo đảm sức khỏe.
Thịt bò nạc
Thịt bò cũng được cho là món ăn giàu protein hàng đầu, tuy nhiên vì trong thịt bò hầu hết chứa khá nhiều chất béo nên không được ưa chuộng nhiều. Trung bình trong 100g thịt bò cung cấp khoảng 36 Protein, lượng calo thuyết phục đủ cho nửa ngày hoạt động bình thường của bạn.
Chế biến thịt bò bằng nướng, áp chảo,… sẽ giúp giảm bớt lượng chất béo, giúp bạn có chế độ ăn lành mạnh hơn. Hơn nữa, ăn thịt bò còn giúp bổ sung kẽm, canxi, Vitamin A, B, C, sắt,… tạo điều kiện cho hệ miễn dịch & tổng hợp cơ bắp. Hương vị thơm ngon của thịt bò sẽ giúp các bữa ăn giảm cân kiêng khem của bạn trở nên hấp dẫn hơn.
Các loại đậu & hạt
Các loại đậu & hạt là món ăn giàu protein tuyệt vời dành cho người giảm cân, giảm mỡ & tăng cơ, giúp cho bạn sở hữu một vóc dáng như ý cùng sức khỏe tốt nhất. Trung bình 100g hạt & đậu những loại trao cho cơ thể 33g Protein.
Các kiểu hạt và đậu đứng top đầu trong danh sách này gồm: hạt bí đỏ, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều đậu xanh, đậu lăng, đậu đen,… hơn nữa, các Vitamin và chất oxy hóa trong loại thực phẩm này còn tốt cho sức khỏe làn da, cải thiện khả năng nhìn của mắt cũng giống như hoạt động của trí não.
Chuối
Đây chính là món ăn giàu protein nhiệt đới không chỉ tốt cho hệ tiêu hóa mà còn rất giàu Protein, chính vì vậy mà loại quả này có mặt thường xuyên trong các khẩu phần dinh dưỡng giảm cân, tăng cơ cho người tập gym. Trung bình 100g chuối chín chứa khoảng 4 g Protein, bạn nên bổ sung dinh dưỡng này sau mỗi bữa ăn hoặc liên kết với salad để làm bữa ăn phụ. Chuối chín chứa hàm lượng glucose khá cao nên tránh ăn chuối chín ở những bệnh nhân tiểu đường.
Khoai lang
Có thể bạn không hề biết, cứ 100g khoai lang lại chứa 5,4 g Protein – hàm lượng Protein phong phú mà ít loại thực phẩm cung cấp được. Ngoài ra, khoai lang là món ăn giàu protein chứa nhiều chất xơ, carbohydrate phức hợp, Vitamin A rất thích hợp cho chế độ ăn giảm cân, giữ vóc dáng. Tuy nhiên nhiều người chế biến khoai lang không đúng cách làm hao hụt đáng kể dinh dưỡng mà thực phẩm này có. Bạn nên ăn khoai lang dưới dạng hấp, luộc, nướng nguyên củ.
Xem thêm: Những món ăn tốt cho người lớn tuổi giúp tăng cường sức khỏe
Lời kết
Cảm ơn bạn đã xem qua bài viết về món ăn giàu protein ở trên đây. Với những thông tin mình chia sẻ thì hy vọng phần nào sẽ giúp đỡ cho bạn vượt qua những khó khăn và thắc mắc của bản thân nhé. Chúc các bạn luôn thành công trong cuộc sống.
Lộc Nguyên – Tổng hợp & chỉnh sửa
(Tham khảo: medlatec.vn, marrybaby.vn, …)
